Affichage Cuisine Fait Maison -

L'affichage "Fait Maison" vise à promouvoir la transparence et à valoriser le savoir-faire des cuisiniers, tout en permettant aux consommateurs de faire des choix informés sur la qualité de leur alimentation au restaurant.

Format A4 - Plastifié - 125 Microns

Ref : 51035-AFF

description Affichage Cuisine Fait Maison -

En France, la mention "fait maison" dans les restaurants est réglementée par la loi. Voici les principaux points à connaître :

  1. Définition du "fait maison" : Les plats sont considérés comme faits maison s'ils sont élaborés sur place à partir de produits bruts. Un produit brut est défini comme un produit qui n'a subi aucune modification substantielle, incluant la cuisson, la maturation, le rognage, le fumage, la salaison, la réfrigération, la congélation, ou tout autre procédé qui altérerait la qualité initiale du produit.

  2. Obligation d'affichage : Les établissements doivent indiquer les plats faits maison à leurs clients. Cela peut se faire par le biais d'un logo spécifique (une casserole avec un toit de maison) affiché sur la carte à côté des plats concernés. Les restaurants doivent également être capables de prouver l'origine et la méthode de préparation de leurs produits.

  3. Exceptions : Certains produits, bien que non bruts, peuvent être considérés comme équivalents aux produits bruts. Ces exceptions sont prévues pour certains ingrédients qui, par leur nature, ne peuvent être utilisés directement (par exemple, les pâtes, le pain, le fromage, etc.).

Cet affichage vise à promouvoir la transparence et à valoriser le savoir-faire des cuisiniers, tout en permettant aux consommateurs de faire des choix informés sur la qualité de leur alimentation au restaurant.

Vos questions

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Vous pouvez commander par téléphone du lundi au vendredi de 9h à 17h30 au 01.85.54.01.53

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Tous les produits vendus sur le site Affichage-obligatoire.net sont élaborés par des spécialistes du droit du travail et répondent aux dernières obligations en matière de législation.
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