Le 16 mars 2021
Affichage obligatoire en restaurant : de quoi s’agit-il ?
Les avantages du pack restaurant obligatoire
Article créé le 17 janvier 2020
Quelles sont les exigences pour la mise en conformité de votre restaurant, bar ou hôtel en 2020 ? L'affichage obligatoire du Code du travail concerne toutes les entreprises, quelle que soit sa taille et son secteur d'activité. La restauration est un secteur qui nécessite une grande transparence tant au niveau des prix, des aliments en cuisine et des boissons servies. Ceci en incluant les informations pour la santé, l'hygiène et la sécurité des personnes, convives comme salariés... Tout employeur qui embauche le premier salarié est contraint de respecter la législation du travail pour l'information et la gestion de ses salariés sur le lieu de travail. Découvrez les affichages obligatoires restaurant de cette année.
Pack complet : conformité avec le droit du travail
Obligatoire pour tous les restaurants ?
En salle ou en cuisine, le restaurateur est le premier responsable des lieux qui doit assurer à cet effet la conformité de son établissement. Le droit à l'information du consommateur (d'où découle sa sécurité) est devenu plus que jamais la priorité des pouvoirs publics : entre les 14 allergènes compris dans les plats cuisinés et l'origine des viandes, en passant par le prix des consommations courantes, tout doit renseigner le client pour faire ses choix.
Par ailleurs, la cuisine d'un restaurant présente des risques potentiels pour les salariés. Plusieurs informations de sécurité et de prévention sont à mettre en place dans le cadre de la protection de la santé et de la sécurité des occupants des lieux. Ces règles sont toujours valables en 2020 avec l'affichage des consignes en cas d'incendie en cuisine et de fuite de gaz. Ceci ajouté à une hygiène alimentaire stricte en cuisine pour prévenir toute maladie.
Etant donné que votre restaurant est un lieu de production de biens et de services nécessitant l'intervention de salariés, cet établissement est donc soumis au Code du travail.
Caractéristiques de votre affichage restaurant... pour retrouver vos affichages indispensables
Le Pack spécial restaurant de 2020 comprend les nouveaux articles des décrets et recommandations en matière de Droit du travail, de la santé publique et du code pénal. Il est spécialement conçu pour votre entreprise de restaurant, café, bar, avec les avantages suivants :
- informations réglementaires des consommateurs à propos des prix (affichage des prix), prestations, des aliments
- renseignements sur la question des règles d'hygiène alimentaire pour le personnel normes Haccp
- lutte contre le tabagisme
- lutte contre l'ivresse et la vente d'alcool au public mineur
- prévention et protection des salariés.
Bien comprendre votre pack affichage obligatoire spécial restaurant 2020
Hygiène alimentaire
C'est un ensemble de règles selon le règlement EU arrêté du 21/12/2009 principes HACCP que chaque restaurateur applique pour préserver dans un état de propreté irréprochable les denrées présentes dans son restaurant :
- port du calot et de la toque
- lavage des mains pour tout le personnel travaillant à la manipulation, préparation et conservation des aliments ou au contact des denrées alimentaires (avec des équipements adaptés)
- entretien régulier des locaux par un agencement adéquat des lieux de travail
- nettoyage et désinfection de toutes surfaces en contact direct avec les aliments (plan de travail) et des équipements de cuisine
- utilisation d'un bac à graisse
- respect de la chaîne du froid
- bon niveau d'éclairage.
Retrouvez tous vos documents obligatoires dans ce pack...Choisir le PACK tout en un spécial restaurant, c'est avoir la certitude d'une mise en conforme pour 2020 dans le cadre de l'exercice de votre activité et en réponse au code du travail. Supports plastifiés de qualité, durable, production et fabrication française.
Soyez alerté des dernières modifications pour rester en conformité et téléchargez les documents pour votre entreprise en illimité !
Livraison Express en 48 h
Savez-vous que le défaut d'affichage dans un restaurant ou une entreprise est sanctionné par une contravention de 1 500 euros (7 500 euros pour les personnes morales) ?
Par ailleurs, une amende administrative de 3 000 euros dès le 1er janvier 2020 (article L113-3 du Code de la consommation) sanctionne tout propriétaire ou gérant de restaurant n'affichant pas les Prix des repas et des autres denrées servies dans son établissement. Cette amende est de 15 000 euros pour une personne morale. L'amende est portée à 450 euros (2 250 euros pour les personnes morales) pour le non respect de l'affichage de l'origine des Viandes dans un restaurant.
A propos de la Licence alcool restaurant
En dernier lieu, il est courant que le gérant ou le propriétaire de restaurant propose des boissons alcoolisées pour accompagner les repas. Dans ce cas, il est obligatoire d'avoir l'autorisation correspondante débit de boisson restaurant afin de proposer ce type de boissons, en plus de la catégorie 1 en vente libre (découvrir la licence).