Le 08 décembre 2019
Votre panneau affichage information allergènes 2020
Troubles des voies respiratoires et cardiovasculaires :
| Troubles au niveau peau
| Troubles tractus gastro-intestinal
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Les 14 allergènes (liste des ingrédients majeurs à déclarer) | Quelques exemples |
Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales | pain complet, farine, biscuits, pâte alimentaire |
Crustacés et produits à base de crustacés | homard, étrille, langouste, crabe, tourteau, crevette, cigale de mer, gambas, langoustine, araignée de mer, écrevisse, |
ufs et produits à base d'ufs | mayonnaise, uf sur plat, dur, mollet, omelette, surimi, biscuit moelleux |
Poissons et produits à base de poissons | surimi, tarama, sushi, carpaccio, sauce poisson, sauce nioc mam, caviar |
Arachides et produits à base d'arachides | beurre d'arachide, farine (d'arachide), huile d'arachide et noix de mandelona (arachide transformée), protéines végétales (hydrolysées) d'arachides |
Soja et produits à base de soja | huile de table, hamburger végétarien, sauce Worcestershire, boisson au lait de soja, farine, lécithines, graisse végétale |
Lait et produits à base de lait (y compris de lactose) | lait de vache, crème fraîche et fouettée, beurre, fromage blanc, à tartiner, cake, pain au lait, viennoiseries, pâtisserie, boissons lactées, lait de chèvre |
Fruits à coques | amandes, noisettes, noix, noix de cajou, pécan, macadamia, du Brésil, du Queensland, pistaches (et produits à base de ces fruits) |
Céleri et produits à base de céleri | 3 variétés de ce légume, céleri-branche, céleri-rave et petit céleri à couper (formes, en poudre, graines et sel ou tel quel) |
Moutarde et produits à base de moutarde | graines de, huile canola et colza pressées non raffinées (traces), épices, sauces barbecue, Ketchup, béarnaise, pesto, vinaigrettes, cornichon mariné, chutney, pomme de terre purée déshydratée, viandes transformées |
graines de sésame et produits à base de graines de sésame (appellations Sim-sim, Beni (graine de), Gingelly et huile de gingelly, graines Sésame et sésamoline) | pâte à base de graines de sésame Tahini, barres protéinées, barres de céréales, huile de sésame, biscottes, pain, nouilles aromatisées, trempettes, céréales multigraines, Tempeh, Til |
Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10mg/kg ou 10 mg/l (exprimés en SO2 | |
Lupin et produits à base de lupin | snack, féculent, farine, produits panés, en-cas, bonbons et chocolat, pains, pâtisseries et gâteaux, sauces, vinaigrettes et potages, substituts de viande, charcuterie |
Mollusques et produits à base de mollusques
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